현미보다 영양소가 더 많은 쌀눈의 효능 및 효과

요즘 건강식으로 현미를 챙겨 드시는 분이 많이 있습니다.

 

그 이유는 현미가 백미보다 영양소가 더 많이 포함되어 있다고 알려져 있기 때문입니다.

 

하지만 그 좋다는 현미보다 더 많은 영양소가 쌀눈에 포함되어 있다는 사실을 아시나요?

 

몰라서 안먹을 수는 있어도 효능을 알고 나서는 꼭 챙겨먹는다는 쌀눈의 효능 및 효과에 대해 소개해드리겠습니다.

 

 

쌀눈의 효능 및 효과

 

 

1. 쌀눈이란 무엇인가요?

 

 

쌀눈이란 쌀의 씨눈을 말합니다.

 

현미를 백미로 도정하는 과정에서 생긴 혼합 분쇄물이며, 배아라고 부르기도 합니다.

 

쌀눈은 전체 쌀알의 작은 부분에 불과하지만 쌀의 영양소의 66%가 집중되어 있기 때문에 쌀눈이 붙어 있는 쌀을 먹는 것이 영양측면에서 효과적인데요.

 

쌀눈에는 감마오리자놀, 가바, 식이섬유, 베타시스테롤, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 미네랄 등 인체에 꼭 필요한 중요한 영양소가 골고루 함유되어 있습니다.

 

현미가 백미보다 영양소가 풍부한 이유는 도정과정에서 쌀의 영양소가 가득한 쌀눈이 제거되지 않고 붙어 있기 때문입니다.

 

현미는 영양소가 많지만 소화에 어려움이 있어 어린아이와 노약자에게는 잘 권하지 않습니다.

 

소화장애 등으로 인해 현미를 먹기 어려울 때 쌀눈을 섭취하면 현미의 영양소를 챙기면서 소화가 잘 되는 식사를 할 수 있습니다.

 

2. 쌀눈의 효능 : 감마오리자놀

 

 

 

쌀눈에는 감마오리자놀이라는 성분이 다량 함유되어 있는데 이 성분은 코티졸  호르몬 수치를 낮춰줌으로서 스트레스 완화효과와 신경안정 작용에 도움이 됩니다.

 

또한 뇌혈류를 활발하게 도와주어 뇌세포 대사 기능을 증진시킴으로써 신경쇠약 및 두통, 숙면, 갱년기 증상 완화, 신경성 위장병 등을 완화하는데 효과가 있습니다.

 

3. 쌀눈의 효능 : 토코페롤(비타민 E)

 

 

쌀눈에는 항상화비타민인 비타민 E가 현미에 비해 4배나 많이 함유되어 있습니다.

 

비타민 E는 스트레스로 인한 당뇨 합병증에 예방에 도움이 되는 영양소입니다.

 

비타민 E는 세포가 이용하는 산소를 42% 절약해주며, 혈액순환을 개선시켜 주는 역활을 합니다.

 

이와 더불어 혈중 콜레스테롤을 낮춰 상처 치유를 촉진시키는 효과가 있습니다.

 

4. 쌀눈의 효능 : 가바

 

 

 

쌀눈에 다량 포함되어 있는 가바는 중추신경계에 존재하는 신경전달물질로 신경세포의 흥분을 억제하여 뇌가 정상적으로 기능할 수 있도록 도와 전신을 안정시키고 숙면을 유도하는 역활을 합니다.

 

따라서 쌀눈을 꾸준히 섭취하면 불면증으로 고생하고 있는 분들에게 도움이 될 수 있습니다.

 

쌀눈에 다량 함유되어 있는 가바는 수면지연을 감소시키며 심리적 스트레스를 완화하는데 효과적인 영양소입니다.

 

5. 쌀눈의 효능 : 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6

 

 

 

쌀눈에는 티아민이라고 불리는 비타민 B1과 리보플라빈이라고 불리는 비타민 B2, 피리독신이라고 불리는 비타민 B6가 다량 함유되어  있습니다.

 

비타민 B는 체내 에너지를 생성하고 신진대사에 관여하는 중요한 영양소인데요.

 

비타민 B가 부족할 경우 피로감 및 근육통, 우울증, 빈혈, 심혈관질환, 손발저림, 변비, 신경기능저하, 피부염, 구순염 등의 다양한 증상이 나타나게 됩니다.

 

평소 식사시에 쌀눈을 섭취하는 것만으로 비타민 B를 충분하게 보충하게 되어 위의 증상들을 예방할 수 있습니다.

 

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